SÜTIK - Sajtos, köménymagos stangli

Hozzávalók:

• Fél kg liszt vegyesen sima és grízes
• 1 dl tej + 2-2,5 dkg élesztő
• 20 dkg margarin, 5 dkg disznózsír
• 2 tojássárgája, + 1 tojás a kenéshez
• 1 pohár tejföl (1,7-es)
• 10-15 dkg füstölt- és trapista, vagy eidami sajt
• egy evőkanál só, pirospaprika, egy evőkanál köménymag

Így készült:

- 2 dkg élesztőt cukros tejben felfuttatunk
- ez idő alatt reszelünk sok sajtot
 - 50 dkg lisztbe teszük a margarint és a zsírt, egy késhegynyi pirospaprikát, "sok" sót, egy marék reszelt sajtot és szétmorzsolunk mindent.
- bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra.
 - A lisztbe locsolunk 1 dl tejet , 3 evőkanél telfölt, 2  tojás sárgáját, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és összegyúrjuk. Addig gyűrjuk, míg a kezünkről le nem válik az összes tészta. Ha nagyon ragad, pici lisztet adjunk a tésztához.
 - Lágy, levegőbuborékkal teli tésztát kapunk, ezt kinyújtjuk irón (ceruza) vastagságúra. A tetejét megkenjük tojással és ráhintünk egy csomó sajtot - a tészta ki se látszik alóla. Szórunk rá még egy kis köménymagot és lehet felvagdosni.
 - Késsel, derelye-, pizzavágóval lehet vágni kb. 2 cm-es csíkokra, majd aazokat egy kicsit ferdén vagdossuk fel és a tepsibe úgy helyezzük el, hogy kettő között férjen el majdnem egy harmadik is, ugyanis szépen meg fog hízni. Sütési idő 15-20 perc.

Jó étvágyat!