Hozzávalók:
- Piskótatorta 6 tojásból: 6 evõkanál liszt, 6 evõkanál kristálycukor, fél csomag sütõpor, pici só, fél citrom reszelt héja
A cukrot habosra keverjük a tojássárgákkal, majd a tojásfehérjét 1 kisnál vízzel, pár csepp citromlével kemény habbá verünk. Ebbe - folyamatos keverés mellett - belekeverjük a cukros tojássárgát. Ezután falapáttal keverve, nagy mozdulatokkal adjuk hozzá a magasabbról szitált lisztet, egy-egy adag után szinte csak ráfordítjuk a habos tésztát.
Elõmelegített sütõben 180 fokon sütjük 10 percig, majd 150 fokon újabb 6-10 percig, s közben nem nyitjuk rá a sütõajtót! Sütés után 10 percre a sütõben hagyjuk, kinyithatjuk a sütõajtót is. Deszkára borítjuk, kettévágjuk és jól megkenjük a túrókrémmel.
A túrókrém
Hozzávalók:
- 1/2 kg túrót szitán át kell törni
- 1 rámát 20 dkg porcukorral és 2 cs. vaniliás cukorral jól kikeverni.
- 1 cs. vanília pudingból sûrû krémet fõzni
Ezeket jól összekeverjük, és hûtõbe tesszük.
