|
2021. február
H
K
SZ
CS
P
SZ
V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
| 2021. február 28. vasárnap, ElemÉr napja van
|
|
KataPorta konyhája 0670 261 2135 / kata@kataporta.net |
|
|
SÜTIK - Nõi szeszély könnyebben
 nyomtatás 676 alkalommal kinyomtatták.
A recept:
- 12 dkg porcukrot 4 tojás sárgájával habosra keverünk. (Akkor kell abbahagyni a keverést, ha a krém már inkább fehér, mint sárga! Ez kb 5 perc :-)
- Pár csepp vízzel keményre verjük a 4 tojásfehérjét, közben megolvasztunk 10 dkg vajat, lereszeljük egy egész citrom héját, kifacsarjuk egy fél citrom levét
- 12 dkg grízes lisztben elkeverjük a reszelt citrom héjat és egy kávéskanál sütõpot, bekapcsoljuk a sütõt és 150 fokra állítjuk.
- ez idõ alatt újra elõvesszük a mixit és a kikevert krémhez felváltva, hol egy evõkanál "bekevert" lisztet, hol egy evõkanál olvasztott vajat adunk. Amikor ezeket bekevertük, adjunk az egészhez két evõkanálnyi tejet, és azt is keverjük bele jól.
- Ezután beleöntjük a krémet egy kivajazottt közepes méretû tepsibe. Nagyon kevéskének látszik, és laposan terül el a tepsi alján, de majd "meghízik" :-) Szigorúan! 10 perc elõsütés következik, s közben NEM nyitjuk ki a sütõ ajtaját, nincs kukucskálás !!!
- Kivesszük a félig sült sütit, ami, ha igaz, már legalább 3-4 cm magas. Rákenünk baracklekvárt tisztességesen! :-)
- Most jön a lényeg! 6 tojás habját kökeményre verünk egy kis vízzel. Ekkor szükség lesz a harmadik kézre: egyik kezedben a mixi, másikbõl 15 dkg citromhéjas procukrot kell szitálni a "harmadik kezeddel" csurgasd óvatosan a citromlevet a habba. Ha minden ok, akkor a hab nemhogy összeesik, de inkább olyan lesz, mint a páncél! :-))
- A habot a lekvárra kell kenni - lapos végû fakanállal elegyengetni, majd visszarakni a sütõbe, ami már csak 100 fokra legyen állítva. Itt marad egy negyedórát - max. 20 percet! Szép karamell-színû lesz a hab teteje. A sütit kiivesszük és melegibe meghintjük vaniliás cukorral, felvágjuk vízbe mártogatott késsel.
Ha tényleg így csinálod, ahogy leírtam, akkor sikerülni fog! Ha nem sikerülne, lehet reklamálni! :-))) - megbeszéljük... Jó étvágyat hozzá! |
| Szeretnél hozzászólni?
|
Hozzászólások: 3
Kata | Én pedig arra lennék kíváncsi, hogyan sikerült? | 2014.12.23. | | frezia | Én most készítem, kíváncsi leszek milyenre sikerül,mert általában a hab a tetején nem sül meg v.lapos marad! | 2014.12.21. | | Ambrus Zoltánné | Macerás, de jaj, nagyon finom lett és magas is lett! Köszönöm! | 2013.11.16. | |
| |
|
|
  Copyright © KataPorta.net 2005
|
| |