2018. jnius
H
K
SZ
CS
P
SZ
V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


2018. június 23. szombat,
Zoltán napja van



Kata a Facebookon

Google Profil
KataPorta konyhja
0670 261 2135 / kata@kataporta.net

STIK - des, vanilis, kakas, foszls kalcs


letemben nem stttem mg kalcsot, gy - termszetesen a legnagyobb adagban, a legnehezebb vltozatok egyikt vlasztottam.
A szakcsknyvek s az internetes receptek ttanulmnyozsa utn r kellett jnnm, hogy magamnak kell megoldani a dolgot:-), ugyanis kt azonos lerst nem talltam, ebbe tojs nincs, abba sok a cukor, amabba meg gyansan sok a liszt... na, gy sikeredett: A kpsor alatt lesz a bevlt recept!

print
nyomtats

497 alkalommal kinyomtattk.
des, vanilis, kakas, foszls kalcsdes, vanilis, kakas, foszls kalcsdes, vanilis, kakas, foszls kalcs
des, vanilis, kakas, foszls kalcsdes, vanilis, kakas, foszls kalcsdes, vanilis, kakas, foszls kalcs
des, vanilis, kakas, foszls kalcsdes, vanilis, kakas, foszls kalcs


  • 80 dkg finomliszt
  • 5 dkg lesztő
  • 1 egsz tojs+1 srgja + 1 tojs a kenshez
  • 10 dkg olvasztott rendes vaj
  • 5 evőkanl cukor
  • 3 dl tej
  • 1 citrom hja
  • 1 vanilis cukor
  • 2 evőkanl kaka
  • kshegynyi s
1. lps
A 3 dl langyos tejben 1 evőkanl cukorral felfuttatjuk az lesztőt hatalmasra
Az lesztő kb. 20-25 perc alatt jn fel, gy n egyszer algyjtottam picit, siettettem - feljtt a 2 literes lbas peremig.
2. lps
A liszthez keverjk a maradk cukrot, a citromhjat, a vanilis cukrot s pici st, majd egy krtert ksztnk a kzepbe
3. lps
A legnehezebb fizikailag, de aki engem ismer, olyan nagyon nem ijed meg:-) :
A krterbe ntjuk a kovszt, betakarjuk liszttel s gyurmzni kezdnk, majd hozzadjuk a tojst+az egy srgjt. Ragad, nylik kb. 10 percig is, de csak picike lisztet tgy a kezedre, ne lgy trelmetlen! Ezutn elvlik mr a massza a tl oldaltl, de mg kicsit ragad! Csak gyrjad, emelgesd, ssed-vgjad! :-) Ez kb. negyedrs gytrelem, lesznek kis hlyagok benne, s csillogni is fog a tszta egy kicsit.
Ha kakas fonatot is szeretnl, akkor az egyharmad tsztba most szrj bele (magasrl:-) 2-3 evőkanl kakat.
4. lps
Ezutn adjuk hozz az olvasztott langyika vajat, akkor mr "kalcsfogs" lesz a tszta: knny?, puha, langyos. Szinte mr a kezed kztt elkezd emelkedni.
5. lps
1 ra kelesztő pihenő melegebb helyen textillel letakarva - kb. a ktszeresre fog megdagadni!!!
6. lps
A stőt 200 fokon előmelegtjk a keleszts ideje alatt
7. lps
A fons: 4 fehr s kt kakas darabra vgjuk a tsztt, lisztezett deszkn hengeres formra hzogatjuk. Nem sikljuk ki belőle a buborkokat! Majd 2 fehr s egy kakas fonatot sszefonunk.
Norml stőtlcra 2 kalcs fr el egyms mellett. Itt is hagyjuk pihenni kb. fl rt. Majd megkenjk tojssal s betesszk a stőbe. A hőfokot 170-180-ra lltjuk. Betesznk alulra egy kisebb stőtlcn 3 pohr vizet.
Kb. 20 perc mlva barna lesz a kalcs teteje, ezrt ezutn aluflit tesznk a tetejre s gy stjk tovbb, mg 15-20 percet. Villaprba, s ksz!

J tvgyat hozz! Majd jelezzetek vissza (pl. a Facebookon), hogyan sikerlt!
Szeretnl hozzszlni?
Nv:
Komment:


(Ide rd be az brn lthat kdot!)



Hozzszlsok: 2
zsuzsa
Nagyon jo a recept
2018.03.31.
 
Sophy777
Nagyon finom! :-)
2013.10.13.
 
KataPorta
KataPorta email

Copyright © KataPorta.net
2005