2018. janur
H
K
SZ
CS
P
SZ
V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


2018. január 16. kedd,
Gusztáv napja van



Kata a Facebookon

Google Profil
qr-kod
Site Meter
Google PageRank

RSS
KataPorta konyhja
0670 261 2135 / kata@kataporta.net

STIK - Ni szeszly knnyebben



print
nyomtats

506 alkalommal kinyomtattk.
Ni szeszly knnyebbenNi szeszly knnyebbenNi szeszly knnyebben
Ni szeszly knnyebben


A recept:

- 12 dkg porcukrot 4 tojás sárgájával habosra keverünk. (Akkor kell abbahagyni a keverést, ha a krém már inkább fehér, mint sárga! Ez kb 5 perc :-)

- Pár csepp vízzel keményre verjük a 4 tojásfehérjét, közben megolvasztunk 10 dkg vajat, lereszeljük egy egész citrom héját, kifacsarjuk egy fél citrom levét

- 12 dkg grízes lisztben elkeverjük a reszelt citrom héjat és egy kávéskanál sütpot, bekapcsoljuk a sütt és 150 fokra állítjuk.

- ez id alatt újra elvesszük a mixit és a kikevert krémhez felváltva, hol egy evkanál "bekevert" lisztet, hol egy evkanál olvasztott vajat adunk. Amikor ezeket bekevertük, adjunk az egészhez két evkanálnyi tejet, és azt is keverjük bele jól.

- Ezután beleöntjük a krémet egy kivajazottt közepes méret tepsibe. Nagyon kevéskének látszik, és laposan terül el a tepsi alján, de majd "meghízik" :-)
Szigorúan! 10 perc elsütés következik, s közben NEM nyitjuk ki a süt ajtaját, nincs kukucskálás !!!

- Kivesszük a félig sült sütit, ami, ha igaz, már legalább 3-4 cm magas. Rákenünk baracklekvárt tisztességesen! :-)

- Most jön a lényeg! 6 tojás habját kökeményre verünk egy kis vízzel. Ekkor szükség lesz a harmadik kézre: egyik kezedben a mixi, másikbl 15 dkg citromhéjas procukrot kell szitálni a "harmadik kezeddel" csurgasd óvatosan a citromlevet a habba. Ha minden ok, akkor a hab nemhogy összeesik, de inkább olyan lesz, mint a páncél! :-))

- A habot a lekvárra kell kenni - lapos vég fakanállal elegyengetni, majd visszarakni a sütbe, ami már csak 100 fokra legyen állítva. Itt marad egy negyedórát - max. 20 percet! Szép karamell-szín lesz a hab teteje. A sütit kiivesszük és melegibe meghintjük vaniliás cukorral, felvágjuk vízbe mártogatott késsel.

Ha tényleg így csinálod, ahogy leírtam, akkor sikerülni fog!
Ha nem sikerülne, lehet reklamálni! :-))) - megbeszéljük...
Jó étvágyat hozzá!

Szeretnl hozzszlni?
Nv:
Komment:


(Ide rd be az brn lthat kdot!)



Hozzszlsok: 3
Kata
n pedig arra lennk kvncsi, hogyan sikerlt?
2014.12.23.
 
frezia
n most ksztem, kvncsi leszek milyenre sikerl,mert ltalban a hab a tetejn nem sl meg v.lapos marad!
2014.12.21.
 
Ambrus Zoltnn
Macers, de jaj, nagyon finom lett s magas is lett! Ksznm!
2013.11.16.
 
KataPorta
KataPorta email

Copyright © KataPorta.net
2005